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実山椒

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はなやかで入手
晩ご飯の後、ひとつひとつ
小枝から外して
湯通ししてアク抜き浸水


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翌日の朝
硬めのちりめんじゃこと
醤油、酒、みりんで煮詰め


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その日の昼ご飯に
ちりめん山椒を頂くための
脇役達と一緒に味わう。


季節モノは食べると
チカラが湧いてくるのを感じます。


【山椒】
性味/辛 温
帰経/脾 肝
効能/温中 固歯 降気 明目 消腫
適応/胸のつかえ、腹の冷え、食欲増進
魚の生臭みをとる


胃腸を温め、排泄を促し
浮腫の解消に効果的な一品!
ムカムカする胸焼けや便秘
むくみによる手足の冷えなど
改善を促してくれますよ♪




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by miyuki-nkgw | 2018-06-05 15:27 | 薬膳 | Comments(0)

毎日のご飯を丁寧に作る。ヨガをして自分を知る。そんなシンプルな毎日を綴る日記


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