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「雨水」

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雨水(うすい)、すなわち降る雪が雨へと変わり
氷が溶け出すころのこと。
昔からこの時期に農耕の準備をはじめる
目安とされてきました。

旬の野菜では“春キャベツ”がありますが
シワが多くふんわり柔らかな巻きが
瑞々しくて美味しいですよね♪
お料理もしやすく、食べやすいので
様々なレシピがありますが
我が家は、ひき肉と山芋で作った団子を
春キャベツで包み
大豆のトマト煮ソースを掛けて
頂きました♪

アサリとキャベツのスープは
ブイヨンでもお味噌でも美味しくでき
その日のお料理に合わせてアレンジ可!
シンプルだけど優れた効能の得られる
名コンビです。

キャベツは腎精や五臓を補い
胃を健やかにして
湿を発散する働きがあります。
アサリは血を補い
水分代謝や痰を取り除く働きがあり
コレステロールの抑制と排泄に
有効ですのでこの時期
春の養生におススメの食物です♪


今夜の春ご飯
皆さんはどんなレシピにしますか?





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by miyuki-nkgw | 2016-02-19 10:00 | 二十四節気 | Comments(0)

毎日のご飯を丁寧に作る。ヨガをして自分を知る。そんなシンプルな毎日を綴る日記


by miyuki-nkgw
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